La apertura de la pastelería Arandi en la avenida Bolívar Norte de Valencia refleja el crecimiento que atraviesa actualmente el sector panadero y pastelero en Carabobo. Ubicada a pocos metros de la Redoma de Guaparo, la nueva propuesta gastronómica busca integrar tradición venezolana, cafetería especializada y espacios de encuentro dentro de un mismo concepto comercial.
Su fundador, el empresario Jesús Parra, explicó que el proyecto apuesta por explorar la gastronomía venezolana y mostrar la evolución contemporánea de la pastelería.
El aroma del pan recién horneado, las vitrinas con productos tradicionales y el diseño moderno del local evidencian una tendencia que se ha fortalecido en Valencia durante los últimos años: la transformación de las panaderías en espacios multifuncionales donde convergen gastronomía, reuniones sociales y experiencias de consumo más completas.
La presidenta de Fedeindustria Carabobo, Thaís Acuña, aseguró durante la inauguración que esta tendencia se ha intensificado en el último trimestre.
“La idea es que la gente conecte con sabores muy nuestros, con productos que forman parte de la memoria del venezolano, pero dentro de un concepto contemporáneo y cómodo”, señaló.
Acuña destacó que Valencia y Guacara lideran actualmente el crecimiento del sector panadero y pastelero en Carabobo. En el caso de Valencia, resaltó especialmente la actividad comercial del casco histórico. Sobre Guacara, mencionó la aparición de panaderías de dos pisos como señal del fortalecimiento del sector.
Desde Fedeindustria Carabobo también señalaron que el venezolano consume, en promedio, unos 20 kilos de pan al año. Sin embargo, Acuña advirtió que el sector aún enfrenta desafíos importantes, como la dependencia de materia prima importada. “En estos momentos el país puede garantizar que todos esos establecimientos estén llenos de productos. Se cuenta con la materia prima”, afirmó.
La dirigente gremial aprovechó la actividad para anunciar que la Asamblea Nacional trabaja actualmente en la Ley del Sector Socioeconómico, una normativa que, según explicó, beneficiará a sectores como el panadero y pastelero.
“Se buscarán precios que beneficien tanto a productores como a consumidores y que además estén ajustados al contexto actual. No podemos ignorar los costos que implica mantener operativo este sector”, sostuvo.
